ローヤルゼリーは、ミツバチが集めた花粉を働き蜂が体内で消化・分解・生成し、体内から分泌されたもので、女王蜂などの食物です。
日本語では王乳とも呼ばれています。
働き蜂に何十倍も長生きする女王蜂の障害において唯一のエネルギー源です。ひとつの王台（女王蜂になるメス蜂の部屋）で採取できるローヤルゼリーの量は約300mgというわずかな量です。
ローヤルゼリーには現在判明しているだけで、40種類の栄養有効成分が含まれています。
ローヤルゼリーが長い間にわたり多くの人に愛用され続けている要因のひとつに、これだけ多くの栄養成分が自然に含まれているからだといえます。